探访囊谦精品路线二：白扎古盐场，邂逅最美的“红盐知己”

编者按：

囊谦是青海的“南大门”、玉树的“小江南”，这里有丰富多彩的历史文化、康巴文化和山水文化，就因为这些独具特色的文化，让秘境囊谦变得更加令人向往。眼下，囊谦县正在积极打造国际生态旅游目的地示范县，进一步推进全县文化旅游高质量发展。为更好地打造精品旅游路线，让游客了解囊谦文化，即日起，囊谦县委宣传部和青海在线网联合推出《探访囊谦精品旅游路线系列报道》，敬请关注。

采盐季，村民们正在盐场收盐

青海在线网 （文图/刘志强）今天，要给大家介绍的是青海省玉树藏族自治州囊谦县白扎盐场，是囊谦精品旅游路线的必经之路，也是唯一的盐场驿站。

其实，这家盐场我去过多次，在多篇文章中也提及过盐场，但总感觉写得还不够深入，写完后总发现一些故事没有写进去。好吧，这也促使我不断地写白扎盐场，不断地讲述盐场里的所有故事。

现在是六月初，囊谦的天气非常好，蓝天白云，微风习习，有时在中午不见一片白云，湛蓝的天空总是给人们一些想象的空间，或思念家乡，或思念遥远的挚友。

采盐季，村民们正在盐场收盐

是的，这样的天气适合去看看白扎盐场。于是，我们又出发了，去白扎盐场进行了解和挖掘故事，为囊谦县打造精品旅游路线奠定基础，提供帮助，为更多的游客提供攻略。

白扎盐场，位于白扎乡白扎村，在藏语中为“白扎擦卡”，意思为猴子的盐场，距离县城45公里，是囊谦县建场时间最早、泉卤品质最高，最具代表性的盐场，所制作的盐长期畅销西藏、四川、甘肃等地藏区。

夏季，去往白扎盐场路上的风景甚美，有高山、有草原、有麦田，还有古老的村庄，要是去旅游，还没走到白扎盐场，就已经被这里的风景所吸引。现在人人都有手机，估计一路上你会拍很多照片，时不时自己还来一张自拍照。

去白扎盐场，要翻越一座海拔4000多米的大山，当地群众叫它抢那拉，一边是去往公雅寺，一边是去往白扎村。车子翻过垭口，就能看到白扎盐场，太阳照在盐田上时，发出闪闪的金光。多年来，囊谦盐场的泉盐以其独特的工艺和口感，深受广大藏区人民的喜爱。白扎盐场主要生产红盐和白盐两种盐，其中白盐用于食物调味，红盐则是添入牲畜饲草料中。当地村民认为，白扎盐场的盐吃了对人身体有好处，牲畜吃了肉质更鲜嫩。“牛羊吃了当地藏红盐后肉质更鲜嫩、味道更醇香，无膻味、不油腻。”村民们说。

盐田

在当地有一句很流行的话：吃了红盐的牦牛肉更香。

白扎盐场坐落在达纳河畔。站在小桥上，向左右两侧望去，整整齐齐的盐畦形似水田，一眼望不到边。沿着小路向山上走，大小不一的盐田顺着山势铺开，宛如梯田一般。有的刚注入卤水，在太阳光下反射着光芒；有的水分已经蒸发，显出洁白的岩层；有的则还未注入卤水，裸露着棕红色。

为进一步打造囊谦红盐文化旅游，县委县政府在白扎村修建红盐驿站，开发红盐产品，让游客深度体验古老采盐技艺，品红盐牦牛肉，泡红盐足浴，让你一路的颠簸和疲惫烟消云散。“这是集品尝美食、体验盐浴、欣赏草原、驻足休息为一体的红盐驿站，为游客提供高质量体验服务。”囊谦县委书记石大存在县文旅高质量发展推进会上说。

一颗泉盐，经历储卤、运卤、注卤、晒盐、收盐、盐畦修整等多种环节，不仅是与时间的赛跑，更是人类智慧的结晶。村民们将卤水引入事先修整好的盐畦，让卤水充分沉淀、自然蒸发，再将浓缩的卤水加以暴晒，然后将生成的结晶颗粒盐收集起来。

白扎盐场

为什么叫红盐呢？

因为早期盐畦以红色黏土垫底，晒盐过程中常有较多黏土混入，晒出的盐略带红色，被人们称之为红盐。后来白扎盐场在1953-1954年对原来的红土盐畦进行修整，改用鹅卵石铺底，片石砌边，使传统的红盐变成了白盐。在其他各盐场推广后，盐质普遍提高。现在白扎、多伦多、达改等盐场采用在盐畦内铺设塑料薄膜的方法改进盐品质量，得到大家的喜爱。

囊谦红盐，历史上的牛盐古道，欢迎大家来这里体验、参观、走访。古有盐牛古道，今有红盐新品。随着社会的发展，昔日热闹繁华的古道，已经逐渐被人们遗忘，取而代之的是当下流行的红盐新产品。从此，一颗盐又有了新的身份，人们一把攥着钞票，一把捏着盐巴，在历史的长河中讲述着昨天和未来的故事。

欢迎您来囊谦听一听关于红盐的故事，邂逅最美的“红盐知己”！

【小攻略】

海拔：4070米

距离：距离县城45公里

看点：拍摄村民采盐、体验采盐、行走古盐道、拍摄天空之境

购物：囊谦特色产品藏红盐、芫根、黑陶、藏红盐热敷包、红盐牦牛肉等

门票：免费

白扎盐场“天空之境”